Mengenal Makanan Khas dari Bajo Pulau : Salinge Bojo dan Onde-Onde

Bajo Pulau merupakan salah satu desa yang berada di Kecamatan Sape, Kabupaten Bima.  Desa ini tidak hanya memiliki lokasi yang indah, akan tetapi desa ini pun memiliki masakan khas yang tidak kalah unik dengan daerah lainnya.  Salah satu makanan khas dari Desa Bajo Pulau yakni Salinge Bojo.

Salinge Bojo adalah makanan khas yang terbuat dari olahan singkong atau ubi jalar, biasa dipadupadankan dengan pisang dan gula merah sebagai isiannya.  Makanan ini sangat mudah dibuat.  Adapun resep untuk membuat Salinge Bojo yakni,

Bahan :

1.      Singkong atau ubi kayu yang sudah dihaluskan

2.      Tepung kanji secukupnya

3.      Air secukupnya

4.      Gula pasir

5.      Kelapa parut

6.      Gula merah atau pisang sebagai isian

7.      Pewarna makanan

Cara Memasak :

1.      Campurkan singkong atau ubi kayu yang sudah dihaluskan dengan gula pasir dan tepung kanji

2.      Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar kalis (tidak lengket ditangan)

3.      Tambahkan pewarna makanan sesuai selera dan aduk rata

4.      Bentuk menjadi bulat dan beri isian gula merah atau pisang

5.      Rebus selama kurang lebih 15 menit atau hingga Salinge Bojo matang

6.      Angkat dan masukkan ke dalam kelapa parut hingga terlapisi semua permukaannya

7.      Salinge Bojo siap dihidangkan

Masakan ini biasa dihidangkan di acara-acara besar di Desa Bajo Pulau, seperti pada acara pernikahan, kelulusan SD dan SMP, penyambutan tamu yang datang, khitanan dan acara besar lainnya.  Akan tetapi, makanan ini sekarang mudah dijumpai hamper di setiap hari dengan harga seribu rupiah tiap tusuknya.  Yang setiap tusuknya berisi tiga buah Salinge Bojo dengan berbagai warna.

Salah satu penjual Salinge Bojo yakni Keluarga Andra, biasanya dalam sehari dapat menghabiskan tiga puluh hingga lima puluh tusuk setiap harinya, serta biasa dijual dari jam sembilang pagi hingga satu siang, tutur Andra.

Selain Salinge Bojo adapula Onde-Onde.  Umumnya Onde-Onde identic dengan biji wijen dan isian kacang hijaunya, lain halnya dengan di Desa Bajo Pulau.  Onde-onde disini dibuat dari tepung kanji saja yang diisi dengan gula merah dan dilapisi parutan kelapa.  Satu buah Onde-onde diberi harga seribu rupiah saja.

Salinge Bojo dan Onde-onde sekarang di Desa Bajo Pulau sudah menjadi jajanan anak-anak sekolah maupun masyarakat umum disana.  Selain harganya yang terjangkau murah juga makanan inipun tanpa bahan pengawet buatan sehingga aman dikonsumsi dalam jumlah banyak dan tidak memberikan efek samping yang berarti bagi pengkonsumsinya.